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一个人的快手下饭菜省油版地三鲜

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三寿的厨房00

用料

茄子

1个

土豆

1个

青辣椒

1个

红辣椒

1个

蒜头

6瓣

大年夜葱

1/4根

生抽

1.5勺(淡口)

耗油

1勺

料酒

1勺

20克

鸡粉

10克

一小我的快部下饭菜省油版地三鲜的做法

忘了拍步骤图

敲黑板记着关键点就好

¬_¬`

1. 土豆茄子青椒红椒切丝,大年夜葱蒜头切粒

2. 轻易熟的程度: 青椒红椒>土豆>茄子

以是炒的时刻分开炒,或者用微波炉/烤箱先加热

此次用炒的

先把青椒红椒土豆大年夜火热锅热油下锅爆炒,炒到有点金黄焦焦的,起锅

3.炒茄子

先用盐腌十分钟,过水(怕咸,即便这样着末都没下盐)

捏干,此处敲黑板记着!挤出水分!就不用那么多油!

^_^

茄子炒的时刻加上蒜头和大年夜葱

炒出喷鼻味,加入前面的土豆青红椒

调料

酱油,耗油,料酒,糖,鸡粉

倒入碗中混杂

加入一丢丢水

充分搅匀

着末倒入锅中

大年夜火翻炒

中火闷一会

汁水略收干

出锅

^_^

小贴士

提前把土豆和茄子弄熟,蒸发水份,可以不用那么多油

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