快捷搜索:  test  as

妈妈的味道-河南蒸面条(豆角焖面/卤面)

8.8

综合评分

27

人做过这道菜

收藏

小珞爱美食

作为一个隧道的吃面食长大年夜的孩子,对各类各样的面真的毫无抵抗力啊,在武汉想吃到家乡蒸面条的确太奢望了,周末自己捣鼓一下~

用料

挂面

400g

精瘦肉

500克

豆角

1小把

芹菜

1棵

黄芽菜

100克

小葱

3小根

6瓣

老抽

6勺

豉油

2勺

3勺

南德

2勺

十三喷鼻

半勺

红干辣椒

3个

黑胡椒面

1/3勺

妈妈的味道-河南蒸面条(豆角焖面/卤面)的做法

先把挂面蒸10分钟(湿面条更好,我没有买到,用挂面替代了呜呜),这时代可以把食材洗净备好,由于不爱好吃肥肉,以是买的精瘦肉,正常环境可以用五花肉,更喷鼻~

锅内倒入少许油,葱和辣椒爆喷鼻,然后放入切好的肉块,翻炒。

肉不用炒太久,轻易老,炒至发白即可,这样对照嫩。由于后面还要煮和蒸。

加入芹菜和豆角翻炒,炒至豆角变软一点。

着末加入芽菜,芽菜对照好熟,一样平常在着末加。

轻细翻炒一下,芽菜变软。

放老抽,面条的英华,可以自己节制量,由于后面还要面条,可以根据面的量调剂,还可以加入豉油。加入适量的开水(2碗),煮一下。

菜都煮熟后,加入盐、十三喷鼻、南德和黑胡椒面,把菜用锅铲弄到一边,中心是汤。

将事先蒸好的挂面,放入中心汤汁中。

必然要搅拌平均,这样面条对照有味道。

搅拌好了

您可能还会对下面的文章感兴趣: